TagALLY

Cum se face prajitura cu nuci si zaharina, retete culinare pentru prajituri cu nuci si zaharina Ingrediente 20 g nuci, 1 ou, 1-2 tablete zaharina. Mod de preparare Se bate bine albusul, se adauga galbenusul, se amesteca usor. Se pun nucile macinate si zaharina dizolvata in 1/2 lingurita de apa. Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma unsa cu unt, se introduce in cuptor si se coace 20-30 minute. details >>>

Cum se face prajitura cu mere si zaharina, retete culinare pentru prajitura cu mere si zaharina Ingrediente 150 g mere, 1 ou, 20 g (1 lingura) smantana, 1-2 tablete zaharina, scortisoara dupa gust. Mod de preparare Se curata merele de coaja si se rad. Se aseaza cu o lingura de apa si putina scortisoara la foc sa se inabuse. Cand s-au inmuiat, se adauga zaharina dizolvata in 1/2 lingurite de apa fierbinte si se aseaza la rece. Se freaca galbenusul bine, se adauga merele scurse de zeama, smantana si albusul batut spuma sis e amesteca usor. Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si se coace 20-25 minute la un foc potrivit.... details >>>

Cum se face prajitura cu branza si zaharina, retete culinare pentru prajitura cu branza si zaharina Ingrediente 150 g branza de vaci, 100 g nuci sau migdale, 2 galbenuse, 10 g unt, vanilie sau coaja de lamaie, zaharina (1-2 tablete). Mod de preparare Nucile sau migdalele se piseaza sau se trec prin masina, se amesteca cu branza de vaci frecata prin sita, galbenusurile, vanilie si zaharina. Din aceasta compozitie se fac cu mana perisoare mici, care se turtesc usor si se aseaza pe tava unsa cu unt si presarata cu faina. Se coc la un foc potrivit 30-35 minute.... details >>>

Cum se face choux a la creme, retete culinare choux a la creme Ingrediente Aluatul: 150 g faina, 100 g untura, 1 pahar apa, 6 oua Pentru crema: 1 pahar zahar tos, 6 galbenusuri, 4 linguri faina, 1 l lapte, vanilie, eventual 250 g frisca. Mod de preparare Se fierbe apa cu untura intr-o oala si la primul clocot se toarna toata faina. Se trage vasul de pe foc, se amesteca bine aluatul si, cand este inca caldut, se adauga ouale intregi unul cate unul, in asa fel incat nu se pune al doilea pana cand compozitia nu l-a cuprins pe primul. Inainte de a adauga ultimul ou, se verifica consistenta aluatului, care trebuie sa fie suplu, dar sa nu curga. Se mai freaca 20-30 minute in continuu apoi pe o tava unsa cu unt si presarata cu faina, se aseaza gramajoare de aluat, cate 1/2 lingurita sau, daca trebuie sa fie mai mari, cate o lingurita plina. Se coc intaii la un foc puternic, iar dupa 5-10 minute la foc potrivit. Cand sunt gata, se formeaza deasupra o crusta aurie, care... details >>>

Cum se face flancul cu fructe, retete culinare pentru flanc cu fructe Ingrediente Pentru aluat: 150 g faina, 100 g unt sau margarina, 1 lingurita zahar, 1 lingurita apa rece, 1 ou, 1 varf de cutit sare. Pentru umplutura: caise, piersici sau portocale, jeleu de fructe. Mod de preparare Se cerne faina pe planseta, se face loc la mijloc si se pune untul muiat putin (prin frecare cu o lingura de lemn), apoi treptat celelalte elemente. Se framanta bine un aluat 15-20 minute, dupa care se impatureste de trei ori (vezi aluat frantuzesc). Se lasa rece 1-2 ore, apoi se intinde o foaie groasa de 1-1,5 cm care se taie in bucati dreptunghiulare lungi de 7-8 cm si late de 3,5 - 4 cm. Se aseaza pe tava si se coc intaii la un foc puternic 10-15 minute, dupa care se potoleste focul. Cand sunt gata se scot din tava pe planseta, iar dupa ce s-au racit, se unesc doua cate doua asezand la mijloc jumatati de caise care au fost oparite intr-un sirop gros, vanilat. Pe deasupra se presara... details >>>

Cum se face aluatul cu ulei si sifon, retete culinare pentru aluat cu ulei si sifon Ingrediente 450 g faina, 1 pahar ulei, 1 pahar sifon, sare, 1 ou. Mod de preparare Intr-un vas se amesteca si se framanta un aluat 10 minute. Se intinde si se strange de doua ori, dupa care se foloseste aluatul. Din acest aluat se face o prajitura din doua foi suprapuse intr-o tava avand la mijloc umplutura de branza, mere, etc. details >>>

Cum se face aluatul cu vin, retete culinare de aluat fraged cu vin sau rom Ingrediente 200 g unt sau margarina, 150 g zahar, 350 g faina, 2-3 oua, 2 linguri vin alb sau rom, 1 ceasca de cafea plina cu lapte, 1 praf de copt, vanilie, coaja de lamaie rasa. Mod de preparare Intr-un vas se freaca untul cu zaharul timp de 10 minute. Se adauga pe rand ouale, vinul sau romu, laptele, praful de copt dizolvat in putina zeama de lamaie si aromele. Faina se toarna la sfarsit putin cate putin ca sa nu se formeze cocoloase. SE aseaza aluatul pe planseta presarata cu putina faina si se framanta bine 20 minute, cand aluatul este gata. Din acest aluat se pot prepara multe feluri de prajituri dintre care cea mai usoara si gustoasa este prajitura cu mere.... details >>>

Cum se face glazura de portocale, retete culinare pentru glazura de portocale Ingrediente 125 g zahar, 1/2 pahar apa, zeama de la o portocala si coaja de la 1/2 portocala, rom Mod de preparare Se fierbe apa cu zaharul pana ce se leaga cu un sirop, se adauga zeama, coaja de portocala si romul. Se trage vasul de pe foc si se freaca bine compozitia cu o lingura de lemn dupa care se toarna calda pe prajitura. details >>>

Cum se face glazura de lamaie, retete culinare pentru glazura de lamaie Ingrediente 140 g zahar, 1 lamaie, 1/2 pahar apa. Mod de preparare Se fierbe zaharul cu apa pana ce se leaga un sirop gros. Se rade coaja de la lamaie si se adauga in sirop impreuna cu zeama ei. Se freaca bine pana ce se ingroasa si se albeste. Se toarna fierbinte peste prajitura. details >>>

Cum se face crema de ciocolata sau de cacao, retete culinare pentru crema de ciocolata Ingrediente 500 ml lapte, 100 g ciocolata sau cacaua, 1 lingura faina, 150 g zahar, 3 oua Mod de preparare Se topeste pe marginea masinii ciocolata in lapte sau se dizolva cacaua. Separat se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga faina, apoi se amesteca cu lapte  si ciocolata sau cacaua. Se aseaza vasul pe foc peste o tabla pana ce se ingroasa crema, amestecand in continuu pentru a nu se prinde de fund. Se bat albusurile spuma si cand crema s-a racit se incorporeaza. Aceasta crema se poate folosi la orice prajitura inlocuind crema de vanilie.... details >>>